Demeter-liha

Laatua luontoa kunnioittamalla

Karjanhoidolla on keskeinen rooli biodynaamisessa tilan organismissa. Demeter on ainoa ekologinen viljely-yhdistys, joka määrittelee karjanhoidon sitovasti ja viittaa siten johdonmukaiseen sykliin.

Eläinten lajille sopivaan käsittelyyn liittyen Demeter asettaa standardeja. Esimerkiksi Demeter-lehmillä on sarvet, ne eivät joudu kärsimään kivuliaasta sarvien poistamisesta.

Demeter-viljelij&auml t ovat vakuuttuneita siitä, että lahjomattomuus ja kaikkien elävien olentojen koskemattomuus tilalla ovat ratkaisevia koko tilan organismin positiiviselle kehitykselle.

Demeter-karjanhoidon kriteerit

Lajille sopiva karjanhoito, runsaasti tilaa olla ja liikkua
Eläintensuojelua koko eläintä kunnioittaen, siksi sarvia ei poisteta, eikä nokkia typistetä
100 % luomurehu, suurimmaksi osaksi omalta tilalta
Luonnolliset hoitomenetelmät ensisijaisia sairauksien yhteydessä
Laadulle hellävarainen työstö

Laatua karjanhoidon eettisin vaatimuksin

Holle on hankkinut siipikarjalihansa monien vuosien ajan Demeter-tilalta Bauckhof Klein Süstedt´stä. Toimitusjohtaja  Carsten Bauck on ollut mukana vuonna 2012 perustetussa Bruderhahn Initiative Deutschland (BID) -hankkeessa, joka noudattaa kattavia ekologisia ja eettisiä standardeja kanojen hoidossa ja kukonpoikien kasvatuksessa. 

 

Holle on tukenut Bruderhahn Initiative Deutschland -hanketta vuodesta 2013 lähtien ja maaliskuusta 2014 lähtien Holle on käyttänyt siipikarjalihaa sisältävissä luomupurkkiruuissaan ainoastaan Bruderhahn Initiative Deutschlandin kukonpoikien lihaa.

Uusia standardeja poistamalla epäeettisiä käytäntöjä

Bruderhahn Initiative Deutschland on ottanut tehtäväkseen kehittää vaihtoehtoja ja eettisiä ratkaisuja tavanomaisen siipikarjatalouden yksipuoliselle jalostukselle esimerkiksi yhdistelmärotuja kasvattamalla, eläimen käyttöikää pidentämällä tai lihottamalla kukonpoikia, jotka muutoin tapettaisiin heti kuoriutumisen jälkeen, koska niitä ei normaalisti pidetä taloudellisesti kannattavina.

Bruderhahn Initiative Deutschland on puuttunut tähän kukonpoikia koskevaan, kiireelliseen epäkohtaan ja on kehittänyt vaihtoehdon niiden käsittelyyn: Munivien kanojen kukonpojat kasvatetaan, vaikka tämä tarkoittaakin taloudellista lisävaivaa.

BID-sinetti - Bruderhahn Initiative Deutschland -hankkeen laatutakuu

Tuotteet, joissa on BID-merkintä, takaavat seuraavat kriteerit:

Kukonpoikien kasvatus
Premiumhoito
Luomusertifioitu
Ei antibiootteja
100 % luomurehu